陣屋 V字回復が話題になっています。
経営難に陥っていた老舗旅館「元湯陣屋」のV字回復方法が凄いと注目を集めています！！
一体どんな方法で陣屋は驚異的なV字回復を実現したのでしょうか？？
コチラが陣屋のV字回復に関する記事詳細です↓
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うっそうとした森に「ドン、ドン！」と太鼓の音が鳴り響く。ここは神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある老舗旅館「元湯陣屋」。平日の午後3時チェックインの時間が過ぎると、お客が続々と門をくぐり、そのつど従業員が迎え太鼓を鳴らして、おもてなしをする――。
「この“おもてなし”にもちょっとした工夫があります。担当者がピンマイクを通して『○○様がいらっしゃいました』と言った言葉は、瞬時に文字化されて従業員全員が持つタブレットに送信されます。そうすることで、スタッフは余裕を持ってお客様をお迎えする準備ができるのです」
そう語るのは、女将の宮崎知子さん（40）。女性ならではのこまやかなサービスで定評のある宿だ。元湯陣屋は大正7（1918）年の創業で、今年で100周年。1万坪の敷地には露天風呂付きの18の和室がある。
東京から1時間足らずで小京都のような風情を体験できるとあって、1泊2食付き3万5,000円〜という料金にもかかわらず、平日でも満室になるほど。
いち早くITを導入し、’16年、週休3日制にしてからも、売り上げは伸び続けた。その経営手腕が評判になりメディアに登場することが増えてきたが、実は知子さんが女将になった’09年当時、旅館は倒産寸前だったという。
「’08年に先代の義父が急死してから人生が一変しました」（知子さん・以下同）
というように、知子さんは大学卒業後、大手電機メーカー系列のリース会社に勤務。大学時代から交際していた同い年の富夫さんと’06年に結婚した。
「長男の夫は大手自動車メーカーにエンジニアとして働いていて、旅館を継ぐとは聞いていませんでした。私もエンジニアと結婚したと思っていました」
結婚の翌年、長男を出産、そして’09年8月、2人目の出産予定日の10日前、義母が知子さんの入院先に訪れたときのこと。
「義父から経営を引き継いだ義母も、体調を崩して別の病院に入院していました。外出許可を取ってわざわざ見舞いに来てくれたのですが、旅館の経営がうまくいっていないことを打ち明けられました。『借金は10億円に膨らんでいて、大手ホテルチェーンからの買収の話もある』という内容でした。まず私に打ち明けて、頃合いを見ながら夫に伝えてほしいと言われました」
夫がホテルチェーンとの交渉に参加したが、相手が提示した買取り額は、たったの1万円。大正時代から続く旅館を手放すか、10億円の借金を抱えて再建するか、二者択一を迫られた。
「実際にホテルチェーンが運営するホテルにも泊まってみましたが、コンセプトが陣屋に合うとは思わなかった。買収の条件もよくなかったので、それならば自分たちでやろうと、お盆休みのころには決めました」
富夫さんは会社に辞表を出し、同年10月1日から「元湯陣屋」の4代目社長に就任。知子さんは女将になった。旅館業の経験などまったくなかった2人。義母は入院中で仕事を教えてくれる人はいなかった。そこで、従業員と仕事をするうちに、旅館が抱える課題が見えてきたという。
「それまでは稼働率を維持するために宿泊料金を値下げしていたのですが、料理の質を高めながら、料金を少しずつ上げることから始めました。宿泊料金を上げるためにはサービスの質も上げなくてはなりません。料理の炭を起こすだけの人、運ぶ人、お客様に出す人と、作業は分業制で効率が悪かったので、お迎えをしてから布団の上げ下ろし、食事を出して、お見送りするまで、1人がマルチでこなせるようにしました」
20しかない客室に対し、120人以上の過剰な人員を配置していたが、2つあった厨房を1つにして、料理を部屋出しからダイニングで食べるコースを設けるなど、作業を集約することで、従業員は40人程度に収めることができた。毎年赤字続きだったのが、3年目からは黒字に転換した。
そして、少ない従業員でも効率よく作業ができるように導入したのがITだった。元エンジニアの富夫さんが、顧客管理から会計まで一括管理できるシステムを作った。アレルギーの有無や料理の希望など細かい顧客情報もデータ化し、前の宿泊から短期間の場合はコース料理のメニューを変える、といったおもてなしをできるようになった。
さらには、業界初の週休3日制を導入。旅館を継いだ9年前と比べて、利益は2億円以上もアップした。
「最初の3年間、1日も休みがなかったので、正直疲れが出てきました。子どもの幼稚園の行事にも参加できなかったので、旅館は思い切って月曜はランチ営業のみにして、水曜まで休むことに。その結果、予約は週末に集中して、売り上げは反対に伸び、従業員の集中力も増してサービスの向上にもつながりました。私も子どもの幼稚園の行事に参加できたのでいい思い出ができました」
母の視点での経営がますますプラスにつながった、と笑う。
【借金10億円 老舗旅館救ったIT】https://t.co/N2TaOPZ2M5
神奈川県秦野市にある鶴巻温泉に、働き方改革の先端を走る創業100年の老舗旅館「元湯 陣屋」がある。週休3日、自社開発のクラウド型旅館管理システム導入など注目を集めている。
— Yahoo!ニュース (@YahooNewsTopics) October 1, 2018
今回の陣屋 V字回復についてネットの反応は以下の様なものでした↓
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ネットの反応
こういう職場で働きたい
１０億円貸してくれるなら働かずに一生暮らせそうとか考えちゃうけど、旅館経営前提で貸してくれてるわけだもんなぁ(笑)
度胸と覚悟が運を呼び込んだんだな。流石です。
一時のことで業態を変えないとまたダメになっていく
栄枯盛衰
運が良かった… と言えば その通りなんだけど、やっぱり 波ってあるんだよね。
良い気運ってのがあって、改革する時期だったんだよ。
良い意味で 客観的な考えができる エンジニア特有の 思考も大事だし、もてなしにおける 心理的要素も大事だもんね。
数年後の経営状況を知りたい
何かを捨てる覚悟が凄い
安売り路線からの脱却とは、言葉にすれば簡単だが
実際は安売りにせざるを得ない業界事情があったはず
それを覆すことは、売上げがなくなるリスクを限りなく高めるのに
尊敬しかない。
これテレビで見てた。
相当すごかったよシステム管理。
これ映画化されたら観ちゃうかも♪ 女将さん役は綾瀬はるかが合うかな(^^) SEには高橋一生が合いそう。
数字を管理しなきゃね。
見えるものも見えてこない。
ぶっちゃけ、こういう風に業績を変えれる人間は沢山いると存じますが、それに釣り合うだけの待遇が無い、技術者としてその知識やスキルを利用するだけで終わってしまうんですよね。だからITをやってくれる人はどんどんいなくなった。
元々格があっても潰れる旅館が多い中、あえて高価格高品質にしたのが良かった。
SEの能力も高かったのだろうが、SalesForceにはたった3か月ほどで一定のシステムを構築するだけの潜在力があるのか、と興味を持った。
思い立った時に、良い人材が来てくれましたね。時期がうまく重なって映画みたいになったんでしょうけど、当時の現場は大変だったと思います。これからも、頑張ってくださいね。
夫妻の２人はもちろんだけど、その元SEの従業員が凄いな。
元SEという肩書があっても技術力とかアイデア力とかモチベは多種多様。
有能な人材が入ってうまくその能力を生かした結果だね。
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