伝説のすた丼屋 急成長が話題になっています！！
「すた丼」は東京の多摩地区発祥の丼だ。
並盛でも通常の1.5倍はあろうかというボリューム満点のご飯に、秘伝のにんにくしょうゆダレで炒めた豚肉が豪快に盛られ、生卵を落として食べる。
このいかにもスタミナ満点なすた丼をメイン商品とする「伝説のすた丼屋」が全国に拡大している。
引用元：急成長する「伝説のすた丼屋」 模倣を難しくしている独自の調理法と秘伝のタレ
元々はラーメン屋「サッポロラーメン 国立店」のまかない飯だった「すた丼」。
10年前は13店だった伝説のすた丼屋は現在、海外の店舗を含めると計78店もあるそうです！！
伝説のすた丼屋を運営する会社アントワークスは他にも
- ステーキ屋「デンバープレミアム」
- ステーキ屋「伝説のステーキ屋」
- 豚丼屋「㐂久好（きくよし）」
などを経営していて全体の年商は65億円にもなるそうです！！
景気のいい話ですね〜
伝説のすた丼屋 急成長の理由は？
それまで多摩地区のみで展開して来た「伝説のすた丼屋」は都内第1店舗目を高田馬場にオープンしました。
巨大学生街である高田馬場で大盛りの肉丼を提供する「伝説のすた丼屋」は大ヒット。
学生だけでなくここで新たな層、ビジネスマンの顧客獲得にも成功したそうです。
それまでは
スタミナ丼＝若者向け
という考えが多かった中、以外にも中高年の層にも反響がいいことを発見したんですね！
その後、ほぼビジネスマンばかりの品川駅にあるフードテーマパーク「品達」にも出店し一番人気を獲得。
これで勢い付いた「伝説のすた丼屋」はフランチャイズ（FC）店を展開することにより出店のスピードがUPしました。
これまでは学生街をメインに出店してきましたが、地方で賃料が安いロードサイドへの出店も強化。
これによりファミリー層の獲得に成功します。
「伝説のすた丼屋」が急成長した理由はスタミナ丼＝学生向けの固定概念をぶち壊し、新たな客層である「中高年層、ファミリー層」の獲得に成功したからなんですね！！
ネットの反応
昔江古田で食べた時に、これは美味しいと思った
でも最近は肉が薄くなって、味が落ちたなと思います
すた丼はしょっぱすぎ。唐揚げはうまい。
場所によってメニュー違うような気がする。味も違うのかな？八王子はうまかった。
牛丼屋が業態変更してるタイプもあって、確かに最近どこでも見かける。
レギュラーは飯多すぎなんでミニがちょうどいい。
すた丼が美味しすぎて、もう松屋とかすき家には戻れなくなってしまいました。
とりあえず名古屋に作ってくれ